Gastronomia e benessere

Saline di Sicciole

Le meraviglie delle Saline di Sicciole, tra oro bianco, natura incontaminata e relax

“Il sale è il mare che non ha potuto fare ritorno al cielo.” Questa frase poetica è lo slogan di Piranske soline – le Saline di Pirano, che fanno parte del Parco Naturale delle Saline di Sicciole (Krajinski park Sečoveljske soline). In questo luogo dalla bellezza unica si sono conservate le ultime saline della costa adriatica nordorientale attive fino ad oggi.

Le ricette degli chef sloveni: Matej Tomažič – Dente di leone cristallizzato con yogurt e miele 1

Le ricette degli chef sloveni: Matej Tomažič – Dente di leone cristallizzato con yogurt e miele

La carriera di Matej Tomažič è inziata sotto i migliori auspici: come cuoco presso due dei ristoranti più rinomati della Slovenia, oggi anche stellati Michelin: Dvorec Zemono a Vipava e Hiša Franko vicino a Kobarid. Un inizio così non poteva che promettere bene! Matej ha poi continuato il suo percorso in Italia, presso il ristorante La Subida di Cormons, e come...

Tržič

Tržič: un angolo di paradiso nel cuore delle Caravanche

Quando si parla di Tržič in Italia viene in mente Monfalcone, che in sloveno si chiama proprio con questo nome. Ma in Slovenia c’è un’altra Tržič, nel nord del paese verso il confine con l’Austria, ai piedi delle Caravanche, una città storica dall’importante passato industriale che negli ultimi anni si sta riscoprendo sempre di più come una...

Vinarium Lendava - Pomurje

15 cose da fare in Pomurje

Lo diciamo spesso: tra le regioni slovene, il Pomurje è una delle nostre preferite e, nonostante sia la più lontana dall’Italia, ci torniamo sempre molto volentieri! Sarà per l’ottimo cibo, per l’ospitalità della gente, per la bellissima musica tradizionale, ci sono tanti motivi per spingersi fin laggiù. Oggi ve ne presentiamo 15, ma di certo molte...

Ristorante Termika

I piaceri del palato nella verde Valle del Vipacco: ristorante Termika

Come spesso accade, le sorprese più belle sono quelle più vicine a noi, così vicine che a volte non ce ne accorgiamo. Così è anche per il ristorante Termika, che si trova a pochi chilometri dal confine con l’Italia, nella splendida Vipavska dolina (Valle del Vipacco), tra i vigneti alle pendici dell’altopiano di Trnovo. Una sorpresa perché, da qualche mese, il...