Gastronomia e benessere

Murska Sobota

Nel cuore del Prekmurje: Murska Sobota e dintorni

Il Prekmurje, con il suo capoluogo Murska Sobota, è la regione più orientale della Slovenia, e sotto molti aspetti anche la più particolare, con le sue vaste distese pianeggianti (non a caso è chiamata “granaio della Slovenia”), le dolci colline di Goričko, l’architettura rurale tipica e la deliziosa cucina tradizionale. Murska Sobota, centro culturale ed economico...

Osmice in Slovenia

Osmice aperte quest’estate – la guida completa

Le osmice sono un’istituzione storica e amatissima, un luogo quasi mistico che almeno una volta nella vita bisogna provare (non fosse che una volta non basta mai!). Per chi non sapesse che cos’è: l’osmica è un locale tipico dove si consumano vini, insaccati, formaggi e altri cibi casalinghi venduti direttamente dal contadino che li produce. Per questo di solito le...

Ivo Tomšič

Le ricette degli chef sloveni: Ivo Tomšič – Torta al caramello

Nonostante la giovane età ha già alle spalle un curriculum ricco di numerose esperienze diverse, che lo hanno visto protagonista nei migliori ristoranti dalla costa slovena alla capitale. Ivo Tomšič è laureato in chimica, ma subito dopo la conclusione degli studi si è dedicato alla cucina, dapprima nella trattoria Istranova a Padna e poi nel ristorante Hiša Torkla a...