Goriška (Goriziano)

Monte Sabotino/Sabotin

Sabotino: trekking transfrontaliero sul Sentiero della Pace

È poco più di una collina che guarda dall’alto le “città gemelle” di Gorizia e Nova Gorica, eppure il Monte Sabotino (Sabotin in sloveno) è qualcosa di più: è una testimonianza viva delle atrocità della grande guerra, che qui fu combattuta fino allo stremo. E per questo oggi fa parte del cosiddetto “Sentiero della Pace” (Pot Miru), un...

Valle dell'Isonzo in autunno

5 idee per l’autunno in Slovenia

Siamo a metà ottobre, l’autunno è ormai arrivato in pieno anche in Slovenia, i colori della natura hanno già cominciato a virare dal verde tipicamente sloveno al giallo e rosso autunnale, piove più spesso e anche il freddo comincia a farsi sentire più pungente. Ma non è detto che il clima più rigido dell’autunno renda meno interessante esplorare la nostra...

Le ricette degli chef sloveni: Matej Tomažič – Dente di leone cristallizzato con yogurt e miele 2

Le ricette degli chef sloveni: Matej Tomažič – Dente di leone cristallizzato con yogurt e miele

La carriera di Matej Tomažič è inziata sotto i migliori auspici: come cuoco presso due dei ristoranti più rinomati della Slovenia, oggi anche stellati Michelin: Dvorec Zemono a Vipava e Hiša Franko vicino a Kobarid. Un inizio così non poteva che promettere bene! Matej ha poi continuato il suo percorso in Italia, presso il ristorante La Subida di Cormons, e come...

Ristorante Termika

I piaceri del palato nella verde Valle del Vipacco: ristorante Termika

Come spesso accade, le sorprese più belle sono quelle più vicine a noi, così vicine che a volte non ce ne accorgiamo. Così è anche per il ristorante Termika, che si trova a pochi chilometri dal confine con l’Italia, nella splendida Vipavska dolina (Valle del Vipacco), tra i vigneti alle pendici dell’altopiano di Trnovo. Una sorpresa perché, da qualche mese, il...