Obala-Kras (Litorale-Carso)

La lavanda di Povir

Un angolo di Provenza sul Carso: la lavanda di Povir

Il colpo d’occhio è bellissimo: file di cespugli di profumatissima lavanda, in mezzo due alberi a dare un tocco pittoresco, ai lati la landa carsica. Una visuale così bella da diventare uno dei campi di lavanda più fotografati del Carso sloveno. Siamo a Povir, un paesino del comune di Sežana, a pochi chilometri da Trieste. Qui una decina di anni fa Gregor...

Osmice in Slovenia

Osmice aperte quest’estate – la guida completa

Le osmice sono un’istituzione storica e amatissima, un luogo quasi mistico che almeno una volta nella vita bisogna provare (non fosse che una volta non basta mai!). Per chi non sapesse che cos’è: l’osmica è un locale tipico dove si consumano vini, insaccati, formaggi e altri cibi casalinghi venduti direttamente dal contadino che li produce. Per questo di solito le...

Ivo Tomšič

Le ricette degli chef sloveni: Ivo Tomšič – Torta al caramello

Nonostante la giovane età ha già alle spalle un curriculum ricco di numerose esperienze diverse, che lo hanno visto protagonista nei migliori ristoranti dalla costa slovena alla capitale. Ivo Tomšič è laureato in chimica, ma subito dopo la conclusione degli studi si è dedicato alla cucina, dapprima nella trattoria Istranova a Padna e poi nel ristorante Hiša Torkla a...