D’estate diversi sono gli eventi all’aperto che propongono degustazioni di vini e cibi locali. Tra questi spicca senz’altro il Dinner Show – cena spettacolo organizzata dal Consorzio Friuli Venezia Giulia Via Dei Sapori. Un evento di cui abbiamo sentito tanto parlare e a cui finalmente abbiamo avuto l’occasione di partecipare. Ecco la nostra esperienza.
Dinner Show in spiaggia a Grado: un consorzio di eccellenze
Ma iniziamo col raccontare chi è l’organizzatore dell’evento: il Consorzio Friuli Venezia Giulia Via Dei Sapori è nato nel 2000 dall’unione di 20 ristoratori del FVG, a cui negli anni si sono aggiunti 21 vignaioli e 23 artigiani del gusto, creando di fatto quello che potrebbe essere definito il polo delle eccellenze agroalimentari del Friuli Venezia Giulia.
Obiettivo del consorzio è puntare a mantenere alta la qualità dell’offerta enogastronomica, valorizzando al tempo stesso il territorio. In quest’ottica sono nati i dinner show, che mettono in scena in luoghi di grande suggestione il meglio del Friuli Venezia Giulia in tavola e nel bicchiere.
Due gli appuntamenti con la cena spettacolo di quest’anno: uno tra le colline e i vigneti del Collio, nel parco del Castello di Spessa di Capriva del Friuli, e l’altro nella località balneare storica più amata del Friuli Venezia Giulia: a Grado, nella spiaggia principale GIT.
Dinner Show in spiaggia a Grado: una carrellata di sapori “dal vivo”
La cena spettacolo nella spiaggia di Grado si è svolta durante la parte più bella delle giornate estive: poco prima del tramonto, in modo da godere della luce suggestiva del crepuscolo e dei colori del sole che lentamente calava alle spalle degli chef intenti a preparare deliziosi piatti.
La bellezza del dinner show, infatti, sta proprio nel fatto che le pietanze vengono preparate sul momento. È quindi possibile osservare il loro “nascere” passo dopo passo tra le mani abili dei ristoratori e assaporare tutto il gusto dei piatti appena preparati.
Sì, ma che cosa si mangia al dinner show? Carne, pesce, primi piatti… Con 20 ristoratori presenti l’offerta è ricchissima e ce n’è davvero per tutti i gusti! C’è da dire che la qualità delle materie prime utilizzate e la realizzazione dei piatti sono davvero ai massimi livelli, con pietanze in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
Cuscino con tartara di mazzancolla di laguna e dressing di cetriolo, anguilla arrosto laccata con salsa Hoisin, polvere di salicornia e Blave di Mortean, gnocchi alle erbe di campo ripieni di sgombro affumicato con ristretto di pesce, mandorle tostate e zest di limone, cervo tonnato all’abete… Sono solo alcuni dei piatti offerti al Dinner Show di Grado, giusto per farvi capire la varietà e ricchezza delle pietanze proposte.
Ma il Dinner Show non è solo alta ristorazione! Gli ospiti possono deliziarsi anche con le bontà dei produttori agroalimentari d’eccellenza della Regione Friuli Venezia Giulia, come il prosciutto San Daniele DOP, la trota Regina di San Daniele o il formaggio del Consorzio Montasio.
Dulcis in fundo: a conclusione della serata ogni ristoratore e i pasticceri del consorzio presentano i loro dolci estivi, e non mancano caffè e digestivi. Quindi quando partecipate al Dinner Show ricordatevi di lasciare un po’ di spazio anche ai dolci, sono davvero tanti e tutti golosissimi!
Dinner Show in spiaggia a Grado: i vini in abbinamento
Non solo ottimo cibo, ma anche vini di pari livello: parte integrante del Dinner Show di Grado sono i vini di 21 vignaioli del Friuli Venezia Giulia, che vengono presentati in abbinamento ai singoli piatti. Molto comodo: non serve scervellarsi su quale vino scegliere da accompagnamento! Nelle postazioni accanto a ogni ristoratore c’è un vignaiolo che propone un vino in abbinamento. Nulla vieta ovviamente di scegliere i vini secondo i propri gusti.
Il Dinner Show offre l’opportunità di conoscere quanto di meglio c’è nel panorama enologico del Friuli Venezia Giulia, dal Collio, al Friuli e al Carso. Un’ottima occasione per fare un viaggio sensoriale tra la variegata proposta vinicola della nostra regione!
Oltre ai vignaioli, da non dimenticare la presenza al Dinner Show dei distillatori, tra cui i celebri Nonino con la loro grappa monovitigno e i distillati declinati in versione estiva in freschissimi cocktail.
Dinner Show in spiaggia a Grado: i ristoranti
- AB Osteria Contemporanea di Lavariano di Mortegliano,
- Ai Fiori di Trieste.
- Al Gallo di Pordenone.
- Al Grop di Tavagnacco.
- Al Paradiso di Pocenia,
- Al Ponte di Gradisca D’Isonzo,
- All’Androna di Grado,
- Caffetteria Torinese di Palmanova,
- Campiello di San Giovanni Al Natisone,
- Carnia di Venzone,
- Costantini di Collalto di Tarcento.
- Da Nando di Mortegliano.
- Da Toni di Gradiscutta di Varmo.
- Enoteca di Buttrio,
- La Taverna di Colloredo Monte Albano,
- La Torre di Spilimbergo,
- Lokanda Devetak di Monte San Michele/Vrh.
- Mondschein di Sappada/Plodn,
- San Michele di Fagagna,
- Vitello d’Oro di Udine.
Dinner Show in spiaggia a Grado: i vignaioli e distillatori
Al percorso gastronomico di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori si affiancano anche vignaioli e distillerie, eccellenze nel settore agroalimentare e artigiani del gusto, oltre che ai partner tecnici: insieme, il gruppo è il portabandiera di quanto di meglio offre a tavola il Friuli Venezia Giulia.
- Albino Armani,
- Castello di Spessa,
- Dario Coos,
- Di Lenardo,
- Edi Keber,
- Ermacora,
- Eugenio Collavini,
- Forchir,
- Jermann,
- Livio Felluga,
- Livon,
- Marco Felluga Russiz Superiore,
- Nero Magis,
- Petrussa,
- Picech,
- Princic Gradis’ciutta,
- Ronco delle Betulle,
- Sirch,
- Venica&Venica,
- Vistorta,
- Zidarich,
- Nonino Distillatori.
Dinner Show in spiaggia a Grado: gli artigiani del gusto
- Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio;
- le confetture e i salumi dell’azienda agricola Devetak Sara;
- il prosciutto crudo di San Daniele di DOK Dall’Ava;
- le golosità a base di trota di FriulTrota di San Daniele;
- i salumi d’oca e i prodotti di Jolanda de Colò di Palmanova;
- le creazioni di Raviolo Factory di Villa Santina;
- i prodotti del Pastificio Sapori Antichi di Villa Santina;
- il pregiato pesce della vallicoltura Valle del Lovo di Carlino;
- i pani e i dolci di Rizzo Caffè Bistrot di Tarcento;
- la gubana de L’Antica ricetta di Cormòns;
- i dolci del Laboratorio di pasticceria di De Giorgio di Carpacco;
- i gelati della Gelateria Nonno Carletto di Udine;
- il caffè di Oro Caffè di Udine;
- l’alga Spirulina dell’azienda agricola Spiruline di Cormòns.
Dinner Show in spiaggia a Grado: i partner tecnici
- Centro Porsche Udine;
- le stampe di qualità di Publicad di Udine;
- Lis Lavanderie di San Vito al Tagliamento;
- GP Eventi di Buia;
- Globus noleggio attrezzature per catering di Pavia di Udine;
- Monaco Ristorazione con le sue stoviglie monouso bio&compostabile di Udine.
In collaborazione con: Camera di Commercio di Pordenone-Udine, PromoTurismo FVG.
Oddio. mi hai fatto venire una fame!! Che idea meravigliosa organizzare una cena in spiaggia, rocca di prelibatezza eno-gastronomiche e di gente allegra. Davvero una bellissima esperienza da fare in città!
Una location davvero incantevole per una cena al tramonto. La tartara di mazzancolla dev’essere stata squisita così come gli gnocchi alle erbe di campo.
Avrei provato anche il cervo tonnato!
Che esperienza incredibile poter partecipare ad un cooking show in spiaggia! Tutto diventa più buoni quando l’atmosfera è come quella di Grado!
certo che sono davvere belle queste iniziative, a Bali si fanno spesso le feste in riva al mare, spettacolo ed atmosfera è sempre assicurato
Ma che idea meravigliosa! Vorrei tanto ce l’avessero qui dove vivo io. Cenare in spiaggia è sempre suggestivo e magico, in più con questa scelta di vini è proprio il massimo.
Una cena in spiaggia è un’iniziativa fantastica!Grazie/Hvala
non ho mai visto un evento di questo tipo in spiaggia! Sarebbe davvero bello partecipare e gustare tante prelibatezze con vista!
Mi hai confusa inizialmente perchè pensavo che Grado fosse in Slovenia (ignorante io), poi ho capito. Che bella serata che avete passato: stelle, vino, spiaggia, compagnia, che altro si può volere?
Sono nata e cresciuta in Friuli Venezia Giulia ma non avevo mai sentito parlare di questo evento: non mi è chiaro se è su invito o si paga un biglietto oppure è riservato agli operatori
La location è bellissima, la spiaggia, le luci mi fanno un pò sentire a casa perchè io abito sul mare e le mangiate sulla battigia sono all’ordine del giorno. In estate è una delle cose che più mi piace fare, affronto anche il caldo per una cena sulla riva del mare!
Deve essere stato un momento davvero suggestivo quello del Dinner Show a Grado: la luce del tramonto sulla spiaggia e tutte quelle persone intente a godersi la bravura degli chef. Per non parlare delle prelibatezze gastronomiche e degli ottimi vini abbinati. Una splendida occasione per promuovere le eccellenze del territorio
Ma che bella idea quella del dinner show! Trovo che sia sempre un modo eccellente per mostrare come le materie prime vengono trasformate praticamente in opere d’arte. E poi ovviamente apprezzo molto anche la possibilità di assaggiare piatti diversi in abbinamento a vini diversi, oltretutto in un contesto come quello della spiaggia!